El Marketing Sensorial es la identificación de necesidades y deseos del mercado a través de la recepción de estímulos mediante los sentidos.
Diversos estudios confirman que los órganos sensoriales y la memoria están estrechamente relacionados. En general, las personas recuerdan el 1% de lo que tocan, el 2% de lo que oyen, el 5% de lo que ven, el 15% de lo que degustan y el 35% de lo que huelen.
La finalidad de crear una experiencia sensorial es que a través de la memoria, se desarrolle una relación emocional placentera del consumidor con el producto y con ello su fidelidad.